15-20分钟左右
用料：鱼头一个，蒜2头，姜，泡椒，剁椒各适量，生抽，耗油一勺，老抽，盐，白胡椒粉各少许
步骤：
1、鱼头对半切开清洗干净，姜切片，盐，白胡椒粉，料酒抓匀腌制15分钟。
2、姜蒜切末，泡椒剁碎。
3、热油倒入姜蒜末炒香放剁椒，泡椒再倒入料汁炒至均匀。
4、鱼头开水上锅蒸5分钟，把多余水倒出。
5、把炒好的料汁均匀铺在鱼头上再次上锅蒸15分钟。
6、蒸好的鱼头撒上葱花最后浇上热油淋一下即可。
15-20分钟左右
用料：鱼头一个，蒜2头，姜，泡椒，剁椒各适量，生抽，耗油一勺，老抽，盐，白胡椒粉各少许
步骤：
1、鱼头对半切开清洗干净，姜切片，盐，白胡椒粉，料酒抓匀腌制15分钟。
2、姜蒜切末，泡椒剁碎。
3、热油倒入姜蒜末炒香放剁椒，泡椒再倒入料汁炒至均匀。
4、鱼头开水上锅蒸5分钟，把多余水倒出。
5、把炒好的料汁均匀铺在鱼头上再次上锅蒸15分钟。
6、蒸好的鱼头撒上葱花最后浇上热油淋一下即可。
